HOT ! LE GUIDE CULINAIRE A. Escoffier 新品 Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters

Escoffier: Le Guide Culinaire | Kitchen Arts & Letters。Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。Le Guide Culinaire by Auguste Escoffier | Goodreads。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Amazon | Le guide culinaire | Escoffier, Auguste, Ducourt。ゲームブック　ワイルダー戦士ジレス　暗黒の妖魔惑星。patagonia パタゴニア UNEXPECTED 本 写真集。趣味・スポーツ・実用 Hungarian Fighter Colours 1930-1945。カーミングシグナル。ゲームブック　聖戦士ダンバイン アドベンチャーヒーローブックス。LSDと仏陀とビートルズ おきひかる。新品　柴崎春通 監修 楽しい大人のクレヨン画BOOK 16色のクレヨンセット付き。ゲームブック　メルヘヴェール　妖怪バーニバオの謎